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Riz à la Cardamome - Cookfriend
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  Riz à la Cardamome

jeudi 10 juin 2004

Temps de préparation moins de 10 mins

Temps de cuisson de 20 à 30 mins

Ingrédients (pour 2 personnes)

- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cardamome
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- 2 gousses d’ail pelées et émincées
- Un tiers d’oignon rouge émincé
- 250g de riz long grain
- De l’eau chaude ou un bouillon de légumes
- 75g de coriandre fraîche émincée

Préparation

  1. Préchauffer une grande casserole.
  2. Chauffer l’huile d’olive dans la casserole.
  3. Ajouter les épices et bien mélanger.
  4. Ajouter l’ail et l’oignon, puis les faire revenir avec les épices pendant 2 minutes.
  5. Après avoir ajouté le riz, mettre suffisamment d’eau ou de bouillon pour le recouvrir.
  6. Faire frémir pendant 10 minutes. Ajouter la coriandre et mélanger bien. Retirer le riz du feu.
  7. Mettre dans un plat et servir.

Recette provenant de l’émission Ready Steady Cook