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Chapatis - Cookfriend
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  Chapatis

samedi 19 février 2005

Les Chapatis sont une sorte de pain sans levure qui accompagnent les plats indiens.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour environ 20 Chapatis

- 3 tasses de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 de tasse d’eau
- de l’huile

Préparation

Faire un volcan avec la farine. Verser au milieu le beurre fondu et le sel. Verser l’eau chauffée pour faire une pâte ni trop épaisse, ni trop liquide.
Pendant environ 10 minutes, pétrir la pâte avec les mains jusqu’à ce qu’elle soit homogène et malléable.
Séparer la pâte en une vingtaine de boulettes. Aplatir ces boulettes (si possible avec un rouleau) pour faire des galettes d’une dizaine de centimètres de diamètre.
Dans une poêle légèrement graissée, faire revenir à feu doux les chapatis. Quand un côté se gondole, retourner les.
Les chapatis se mangent chauds, donc l’idéal est de les faire au fur et à mesure ou de les garder au chaud dans une assiette et sous une serviette.