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Agneau de Pâques - Cookfriend
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  • Recette

  Agneau de Pâques

vendredi 11 mars 2005

Ingrédients
- 3 œufs
- 5 cuillerées à soupe d’eau chaude
- 150 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de farine
- 50 g de fécule ou de maïzena
- ½ cuillerée à café de levure chimique

Préparation
Battre le jaunes d’œufs, l’eau chaude et 100 g de sucre ainsi que le sucre vanillé.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant alors les 50 g de sucre qui restent.
Incorporer cette masse à la préparation précédente en soulevant délicatement.
Mélanger la farine avec la maïzena et la levure et ajouter doucement.

Bien beurrer le moule à « agneau ».
Remplir le moule aux ¾ avec la préparation.

Cuisson à four moyen environ 30 mn.

Démouler délicatement et décorer : saupoudrer de sucre glace, nouer un nœud autour du cou de l’agneau.

Si votre moule n’est pas tout à fait hermétique, pensez à faire une pâte avec de la farine et de l’eau pour fermer les joints extérieurs du moule.