Warning: file_get_contents(/proc/loadavg): failed to open stream: Permission denied in /home/www/youdge/www/config/ecran_securite.php on line 337
Poulet-Mangue - Cookfriend
inc-bandeau


Cookfriend

Accueil > Plats Principaux > Poulet-Mangue
  • Recette

  Poulet-Mangue

mardi 12 avril 2005

Pour 4 personnes
Préparation : env 5 min
Cuisson : env 15 min

Ingrédients

- 800g de blancs de poulet
- 1 mangue
- du lait de coco (20cl)
- du piment (par exemple un piment oiseau)
- 1 cuillère à soupe de coco râpée
- du sel et du poivre
- de l’huile (de préférence d’arachide)
- du riz

Préparation

Couper le blancs de poulet en lamelles. Faire revenir ces lamelles dans l’huile pendant environ 5 minutes.

Pendant ce temps, couper la mangue en deux, ôter le noyau et la découper en dés. Faire revenir les dés dans de l’huile en remuant constamment. Ajouter le piment.

Rassembler la viande et le reste, ajouter le lait de coco et saler, poivrer. Cuire pendant environ 10 minutes.

Pour la présentation, rajouter la coco râpée et servir avec du riz.


Piment oiseau : Piment d’Amérique du Sud, mince, long d’environ 6-8 cm, rouge vif et très fort. C’est avec lui qu’est fait le poivre de Cayenne.