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Cake au Chèvre et à la Courgette - Cookfriend
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  • Recette

  Cake au Chèvre et à la Courgette

dimanche 12 août 2007

Ingrédients

- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 8 cl d’huile de tournesol
- 12,5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de chèvre en bûche
- 1 belle courgette
- 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet de cerfeuil
- 2 pincées de sel et aussi de poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Couper la bûche de chèvre en morceaux et les mettre au frigo.
Dans une poêle, verser l’huile d’olive, jeter y la courgette coupée en rondelles, préalablement lavée mais non épluchée et faire rissoler à feu moyen pendant 15 minutes.
Retirer l’huile de la poêle et disposer les rondelles de courgettes sur du papier absorbant.
Dans un saladier, fouetter les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.
Incorporer petit à petit l’huile et le lait préalablement chauffé.
Ajouter le gruyère râpé. Mélanger. Incorporer les courgettes, le chèvre et le cerfeuil ciselé. Mélanger.
Verser le tout dans un moule non graissé et mettre au four durant 45 minutes.