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Canelés de Bordeaux - Cookfriend
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  • Recette

  Canelés de Bordeaux

lundi 5 juillet 2010

Recette pour 10 canelés

Temps de préparation : 20 minutes et une nuit
Temps de cuisson : env. 1 heure

Ingrédients

- 1/2 litre de lait
- 1 gousse de vanille (ou à défaut du sucre vanillé)
- 250g de sucre
- 125g de farine
- 6 jaunes d’œuf
- 50g de beurre
- 50ml de rhum (facultatif)

Préparation

Le jour précédent
- faire bouillir le lait et y ajouter les gousses de vanille fendues
- mélanger le sucre et la farine
- incorporer les jaunes d’œufs et mélanger
- ajouter lentement le lait vanillé au mélange
- incorporer le beurre fondu et le rhum
- laisser reposer au frigo

Le jour même
- préchaufer le four à 220°C (th. 7)
- bien mélanger la préparation
- beurrer les moules
- couler la pâte dans les moules
- laisser cuire environ 1 heure
- démouler à chaud et laisser refroidir


  • Messages publiés : 1 (triés par date)
  •   1 - Canelés de Bordeaux

    31 décembre 2010 10:14

    On va essayer !!