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Zucchini und Ziegenkäse Kastenkuchen - Cookfriend
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  Zucchini und Ziegenkäse Kastenkuchen

Cake au chèvre et à la courgette

Sonntag 12. Mai 2013

Zutaten

- 3 Eier
- 150 g Mehl
- 1 Backpulver
- 8 cl Sonnenblumenöl
- 12,5 cl Milch
- 100 g geriebene Käse (Gruyère)
- 200 g Feta (grieschische Ziegenkäse)
- 1 Zucchini
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Kräuter der Provence (oder italienische Kräuter)
- 2 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung

Backoffen vorheizen (180C).
Zucchini in Würfeln schneiden und mit Kräuter der Provence in Olivenöl ca. 15 Minuten in einer Pfanne bräunen.
Feta würfeln.
In einer Schüssel, Mehl, Backpulver, Eier, Salz, Pfeffer, Sonnenblumenöl und Milch gründlich rühren.
Geriebene Käse, Feta und Zucchini dazu mischen.
Teig in einer Kastenform giessen und 45 Minuten backen.

Alternative

- Paprika und Zwiebel anstatt zu Zucchini und Ziegenkäse