Warning: file_get_contents(/proc/loadavg): failed to open stream: Permission denied in /home/www/youdge/www/config/ecran_securite.php on line 337
Kichererbsen-Kartoffelsuppe mit Spinat - Cookfriend
inc-bandeau


Cookfriend

Startseite > Hauptgerichte > Kichererbsen-Kartoffelsuppe mit Spinat
  • Rezepte

  Kichererbsen-Kartoffelsuppe mit Spinat

Donnerstag 30. Januar 2014

Für 4 Personen

- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 grosse Kartoffel, in 1,5cm grosse Würfel geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Dose Kichererbsen (400g), abgegossen und gewaschen
- 1 grosse Tomate, in kleine Würfel geschnitten
- 50g Blattspinat, in Streifen geschnitten
- 1 1/2 TL Paprikapulver
- 1 1/2 TL Olivenöl
- 1l Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer

Die Gemüsebrühe in einem Topf zugedeckt langsam zum Kochen bringen.

Das Olivenöl in einer grossen Pfanne erhitzen. Zwiebel hinzufügen und in 2-3 Minuten weich braten.

Kartoffel, Paprikapulver, Knoblauch und Kichererbsen zu der Zwiebel geben und alles mischen. Zu der Gemüsebrühe in den Topf geben und zum Kochen bringen. Die Tomate hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.

10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffel weich ist. Spinat hinzufügen und mitgaren, bis er zusammenfallt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.