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Tagliatelles au saumon - Cookfriend
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  • Recette

  Tagliatelles au saumon

vendredi 2 juillet 2004

Pour 4 personnes
Temps de cuisson : 15 mn

Ingrédients
- 500 g de tagliatelles
- 2 belles tranches (ou plus) de saumon fumé
- crème fraîche selon goût
- sel, poivre
- ciboulette (facultatif)

Préparation
Faites bouillir de l’eau dans une grande marmite puis salez-la.
Plongez les pâtes le temps indiqué par le fabriquant afin qu’elles soient « al dente ».

Egouttez-les et disposez-les dans un plat de service.
Versez dessus une partie de la crème fraîche que vous aurez fait tièdir, et assaisonner.

Recouvrez avec le saumon fumé découpé en lanières. Rajouter la ciboulette hachée.
Servez sans attendre.

Conseils
La crème fraîche froide refroidit les pâtes, la crème trop chaude les recuit et est absorbée.
Ajouter une cuillère d’huile dans l’eau, afin que les pâtes ne collent pas.