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Tarte aux Escargots et aux Epinards - Cookfriend
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  Tarte aux Escargots et aux Epinards

mardi 24 août 2004

Ingrédients

- 1 pâte feuilletée
- 600 g d’épinards frais ou congelés
- 1 boîte de 5 douzaines d’escargots
- beurre d’escargots

Préparation

Epinards frais
Les laver et les faire cuire dans de l’eau salée pendant 10 mn. Bien les égoutter.

Epinards congelés
Les faire décongeler une nuit au réfrigérateur ou quelques minutes au micro-ondes, bien mélanger

Préchauffer le four th 7

Abaisser la pâte dans un moule à tarte beurré ou recouvert d’une feuille de papier sulfurisé.
Répartir uniformément les épinards.
Disposer pardessus les escargots, puis le beurre d’escargots.

Enfourner pendant 40 mn. Au bout de 15 minutes de cuisson, mettre une feuille d’alu sur la tarte pour éviter que les escargots ne dessèchent.