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Anis bredle - Cookfriend
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  • Recette

  Anis bredle

lundi 6 décembre 2004

Préparation : 30 mn
A préparer la veille.
Cuisson : 10 mn

Ingrédients

- 600 g. de farine
- 500g. de sucre
- 6 oeufs moyens
- 2 cuillerées à soupe d’anis en grains.

Recettes

Battre les oeufs et le sucre durant 20 mn. jusqu’à l’obtention d’une mousse épaisse et blanche, ajouter les grains d’anis ; incorporer doucement la farine tamisée pour obtenir une pâte assez ferme.
Sur une plaque à four beurrée et farinée, disposer la pâte en petits tas, à l’aide de deux petites cuillères ; laisser sécher durant 24 h. (la pâte ne doit pas s ’étaler).

Faire cuire le lendemain à four moyen ; le dessus des petits fours doit souffler et rester blanc, dressé sur un petit socle doré.