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Beignets de carnaval - Cookfriend
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  Beignets de carnaval

jeudi 27 janvier 2005

Ingrédients

Pour la pâte

- 500 g de farine
- 1 pincée de sel
- 30 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure sèche de boulangerie
- 2 œufs
- 1 jaune d’œuf
- 3 cuillères à soupe de rhum (facultatif)
- 100 g de beurre
- 1/8 de l. de lait

Pour l’intérieur

Du Nutelle, de la confiture...

Préparation

Mettez la farine tamisée dans une terrine.
Faites une fontaine et ajoutez-y le sucre, le sucre vanillé et la levure sèche de boulangerie, les œufs, le jaune d’œuf, le rhum, le beurre ramolli et le lait tiède.
Mélangez le tout jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la terrine. Couvrez avec un linge. Placez la terrine dans un endroit tiède et laissez lever la pâte pendant 50 minutes environ.
Lorsqu’elle a doublé de volume, modelez des petites boules à l’aide d’une cuillère et déposez-les sur un papier sulfurisé beurré. Laissez lever à nouveau pendant environ 50 mn.
Faites glisser les boules dans la friture chaude. Lorsque les beignets ont pris une belle couleur, égouttez-les et roulez-les encore tièdes dans un mélange sucre glace/sucre vanillé.

On peut les fourrer avec de la confiture ou du nutella en employant une poche à douille et en perçant le beignet.